芸豆腐竹炖肉片的做法 芸豆腐竹炖肉片怎么做

“天气越来越冷了，想来想去，晚上，就给辛苦一天的家人们做上一道炖菜吧，既下饭又暖胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆腐竹炖肉片的做法步骤

• 1、芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。

• 2、腐竹冷水泡发，切小段，备用。

• 3、带皮五花肉洗净，切片，备用。

• 4、热锅上油，爆香葱段姜片。

• 5、放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。

• 6、倒入芸豆段，炒匀。

• 7、倒入腐竹块，炒匀。

• 8、加蒸鱼豉油调味。

• 9、加蚝油调味。

• 10、倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。

• 11、待入味收汁后，调适量的盐。

• 12、再调适量的鸡精，即可出锅食用。