炸茄盒的做法 【兔子爱厨房】炸茄盒 炸茄盒怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸茄盒的做法步骤

• 1、拌肉馅：准备好肉沫，然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。

• 2、面糊：准备好生粉和面粉，比例是1:1，加入水，搅拌均匀，稠度如图，也可以更稠些，如果过稀就挂不上糊哦，面糊中加入少许盐。

• 3、茄子如图切开，注意每片茄子中间那刀不要切的太深哦，切好后加入肉馅。

• 4、油锅中火加热，油温上去后，夹好肉馅的茄子裹一层面糊，下油锅，中火油炸。

• 5、炸至两面金黄即可出锅，配上番茄酱，很棒哦。

小窍门

炸茄盒的时候不宜反复搅动，如果有粘在一起或者沾到锅底的情况很正常，先等表面的面糊微微定型后再用筷子将茄盒翻面和调整。