酥嫩茄盒的做法 “茄子”酥嫩茄盒 酥嫩茄盒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥嫩茄盒的做法步骤

• 1、茄子两个

• 2、猪肉，生姜，大葱备好。

• 3、瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。

• 4、翻拌均匀剁成肉泥。

• 5、加入所备调料拌均匀。调好馅料。

• 6、茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。

• 7、肉馅夹在茄子中间。

• 8、做好是茄盒。

• 9、鸡蛋打入碗中。打散调均匀。

• 10、加面粉和适量的水，调成适合的面糊。

• 11、调好的面糊。

• 12、用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。

• 13、炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。

• 14、翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。

• 15、装盘，外酥里嫩。