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炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做

炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做

这是一道有回忆的菜。

食材明细

主料
  • 茄子 (适量)
  • 瘦肉 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

炸茄子盒的做法步骤

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第2张

    1、我比较喜欢用圆茄子做。嫩

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第3张

    2、如图这样切片。第二刀切断

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第4张

    3、肉沫加入生抽,老抽盐生粉搅拌均匀

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第5张

    4、把肉沫夹肉茄子中间

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第6张

    5、面粉加盐。搅拌均匀。

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第7张

    6、起锅放油加热。五成热

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第8张

    7、把放有肉沫的茄子盒放入面糊中。两面都沾上面糊

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第9张

    8、放入油锅中开始炸。小火炸。

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第10张

    9、需要不停的翻面。

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第11张

    10、这个过程需要的时间久点。慢慢来。才能吃到金黄酥脆的茄子盒

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第12张

    11、像这样金黄就可以了

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第13张

    12、成品。其实可以拿出来放十来分钟后在复炸

  • 炸茄子盒的做法 炸茄子盒怎么做 第14张

    13、就会更酥脆

小窍门

就是挑面糊是要注意。不能太稀也不能太干。
炸的时候必须是小火慢炸