冬瓜蛤蜊的做法 冬瓜蛤蜊丨天下第一鲜 冬瓜蛤蜊怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜蛤蜊的做法步骤

• 1、将之前保存保鲜罐中的蛤蜊取出，我们可以看到蛤蜊虽然提前购买的但是仍然很新鲜。（注意蛤蜊需要泡在水里吐沙，这里因为小编已经提前进行过吐沙了，所以可以直接使用）

• 2、将半块冬瓜切片，切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好，这是为了在容易煮熟的情况下又不至于过于烂。

• 3、将冬瓜倒入热油的锅中进行翻炒5-10分钟，果肉出现一点透明状

• 4、倒入蛤蜊，加水，水的量正好可以淹没冬瓜和蛤蜊即可，无需加入太多清水，避免汤变得不浓稠。

• 5、加入少许盐，闷锅煮20分钟左右，直至蛤蜊全部张嘴。

• 6、待冬瓜蛤蜊汤已经熬好之后，可以加入一点腌制的红辣椒进行搅拌，按照个人口味撒上一点白胡椒粉，以及香油。

• 7、这样，美味的冬瓜蛤蜊汤就出锅啦，品尝一番，口味极鲜。

小窍门

蛤蜊需要新鲜的才会保证汤的口感很鲜美。