蛤蜊丝瓜的做法 蛤蜊丝瓜怎么做

“因为实在太简单，又好吃，所以煮了好多次。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤蜊丝瓜的做法步骤

• 1、蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊，用盐水稍微盖过蛤蜊，吐了一上午，非常干净。

• 2、锅里放油大火爆香姜丝，再转小火。

• 3、丝瓜切块，倒丝瓜和蛤蜊，放适量料酒。

• 4、放枸杞，为了增加汤的甜味，也是为了好看。

• 5、盖锅盖大火煮开，煮到蛤蜊全部张开，汤带点鲜甜味，起锅前加小小盐和白胡椒粉。

小窍门

起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定，因为蛤蜊也是带着咸味的，所以加盐之前自己先试试汤。