蛤蜊冬瓜汤的做法 蛤蜊冬瓜汤怎么做
“夏天冬瓜汤最好喝的做法,无油低脂,鲜美又解暑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
1、准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。
4、煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5、煮开后加少许的盐调下味,然后把蛤蜊放入锅中,再次煮开后即可熄火。
6、出锅前撒入香葱碎,味道鲜美,营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。
小窍门
1、咸肉可根据自已的喜欢加与不加。
2、因为有加咸肉,所以盐的用量不用很多,只需一点点。