清蒸藕丸的做法 清蒸藕丸怎么做

“清理收藏，太多想做又懒于动手的东西。不舍得删掉，就尽量把它们变成现实。
清蒸藕丸看起来挺简单，要不就从它动手先。
只有普通猪肉馅，肥瘦均有，应该比那瘦猪肉糜口感更好。只用了四分之一的酱油，略略带点酱色而已。而事实证明，这样的咸味已经足够。
搓成丸子上锅蒸熟，好像还从来没这么吃过肉丸子？居然味道还不错，咸鲜嫩爽。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸藕丸的做法步骤

• 1、用料：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，酱油1/2小勺，玉米淀粉15克，芝麻油3克，葱花少许

• 2、莲藕洗净去皮，

• 3、擦成藕碎，

• 4、加入猪肉糜，拌匀。

• 5、加入盐，酱油，胡椒，淀粉，搅拌均匀。

• 6、加入芝麻油，

• 7、搅拌均匀。

• 8、搓成大小均等的小球。

• 9、放入垫了屉布的沸水锅中，蒸15-20分钟。

• 10、熟透熄火。

• 11、装盘，表面撒少许葱花点缀。

小窍门

淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。
所有调料均可根据自己口味任意变化。
蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。