糯米藕丸的做法 糯米藕丸怎么做
“🧡方太蒸箱美食👉第18道‼️珍珠藕丸🍘
珍珠藕丸🍘香糯粘牙,无需用油🍯❗️口感鲜甜,唇齿留香回味无穷,秋天🍂吃正合适❗️”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米藕丸的做法步骤
1、🥩主料🥩猪肉末🥩:200g;莲藕:150g;糯米🍚:120g;糯米粉🥣:50g;料酒🍶:10g;姜末:5g;盐🧂:4g;
2、糯米🍚洗净💦浸泡🍵30分钟后,沥干水备用💨
3、莲藕去皮擦成🍴细丝。莲藕擦成泥口感会更软,如果怕腻且想要脆点的口感😋,建议用刀切成小粒〰️
4、莲藕丝、肉馅🥩、糯米粉🥣,姜末放入碗中,倒入料酒🍶去腥〰️
5、加入盐🧂调味,一起混合均匀🥢、放了糯米粉丸子会非常软糯,如果喜欢有嚼劲的,可以少放一些粉〰️
6、搅拌均匀🥢
7、搓成丸子🍙
8、再裹上一层糯米🍚
9、方太蒸箱预热🔥至100℃🌡️
10、将糯米丸子🍘放入方太蒸箱💨蒸20分钟🕙即可〰️
11、珍珠藕丸🍘香糯粘牙,无需用油🍯❗️口感鲜甜,唇齿留香回味无穷,秋天🍂吃正合适❗️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋