清蒸鸡肉丸的做法 清蒸鸡肉丸怎么做

“健身减肥要多吃蛋白质，鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸鸡肉丸的做法步骤

• 1、一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！

• 2、碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！

• 3、10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！

• 4、鸡胸适量，洗净切成小块！

• 5、肉块放入搅拌机里打成肉泥！

• 6、肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！

• 7、淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！

• 8、肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！

• 9、将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！

• 10、将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！

• 11、蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！

• 12、10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！

• 13、把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！