清香的清蒸莲藕丸子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

平时吃净肉丸，总感觉很油腻，很不健康，就想加一些什么和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢，有人推荐不如加一些莲藕吧，莲藕可以开胃清热，滋补养性，还可以消食止泻，最适合加在鲜肉里面一起搅拌，然后清蒸，揉成一个一个的丸子，这份清蒸莲藕丸子不仅没有了净肉丸的油腻感，还带有一股清甜感。

主料

猪肉 ：200
莲藕 ：1节

辅料

橄榄油 ：2烧
盐 ：3
姜 ：1块
葱 ：1根
蚝油 ：1勺
淀粉 ：10

具体步骤

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎

将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子

团好的丸子摆放在盘中

锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可