肉末酿茄子的做法 肉末酿茄子怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末酿茄子的做法步骤

• 1、将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。

• 2、将肉末夹入茄子里。

• 3、放入蒸锅，隔水蒸熟。

• 4、将青、红椒、蒜切碎。

• 5、将蒸熟的肉末茄子取出。

• 6、热锅放食用油将蒜末煸香。

• 7、放入青、红椒，盐，煸炒软。

• 8、倒入蒸茄子出的汁。

• 9、用生抽调味。

• 10、倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。

• 11、倒在蒸熟的茄子上面即可。