肉末酿豆腐的做法 肉末酿豆腐怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
肉末酿豆腐的做法步骤
1、准备
2、豆腐切成大块。
3、用勺子把中间挖个洞。
4、挖出来的豆腐边角料、放入肉末中。
5、把它拌匀。
6、加入一勺生抽,一勺蚝油,葱姜末、少许盐,香油拌匀。
7、加入淀粉,搅拌均匀、静置一会儿。
8、把调好的馅料、放入豆腐中填平
9、装好所有的。
10、锅中下入油、放入豆腐块。可以用不粘锅、
11、煎好一面再翻面煎
12、每一面都要煎好、四面八方都煎至金黄色。
13、取一个碗、调个汁、加入:蚝油一勺、姜蒜末一勺、盐少许、生抽一勺、加入小半碗水搅拌均匀
14、把调好的汁、倒入豆腐中闷煮2分钟左右。锅底留汤汁
15、水淀粉调好。
16、取出豆腐下,入水淀粉,迅速搅拌均匀
17、淋在豆腐上、太香了。