芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法 芝麻酱蒜泥拌山药皮怎么做

“简单快手凉拌菜，酱浓蒜香、劲道爽滑Q弹。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、锅中烧水，水开后将山药皮放进去焯水3—5分钟。

• 3、准备辅料。

• 4、小米辣切成小圈，小葱切成葱花，大蒜切成末。

• 5、焯过水的山药皮用凉水冲洗几遍控水。

• 6、芝麻酱用香油化开，里面加熟芝麻、盐、白糖、花椒粉和胡椒粉。

• 7、将蒜泥、辣椒圈和葱花放进去。

• 8、锅中烧油，油冒烟后淋在芝麻酱上。

• 9、里面加生抽、蚝油、凉拌去搅拌均匀淋在粉皮上。

• 10、装盘。

• 11、成品图。

小窍门

粉皮用凉水多冲洗几遍，不然太黏。