菌菇焖鸡的做法 菌菇焖鸡怎么做

“食用菌含有人体必需的多种营养成分，菌类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且脂肪含量低。多种菌菇类搭配鸡肉，既营养又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菌菇焖鸡的做法步骤

• 1、鸡切块，放料酒、盐腌一会

• 2、菌菇类事先泡发好挤干水分

• 3、把菌菇放入锅中炒干水分盛出

• 4、锅中再放油，煸香姜蒜、洋葱

• 5、倒入鸡块翻炒，放老抽、生抽

• 6、放盐、糖

• 7、放开水大火煮开改小火，盖上锅盖，焖制30分钟左右，看鸡的老嫩程度

• 8、放入菌菇翻炒均匀，再10分钟左右

• 9、最后撒上葱段

小窍门

先把菇类炒干水分，这样容易吸收鸡肉的香味。