鸡蛋菌菇炖豆腐的做法 鸡蛋菌菇炖豆腐怎么做

“家常炖菜～鲜香入味，营养丰富，非常适合老人，孩子的一道美味佳肴～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋菌菇炖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐清洗一下，用盐水浸泡十分钟沥干，切成小块备用。

• 2、菌菇洗净撕成小块，鸡蛋备用。

• 3、鸡蛋打散，加入少许温水，盐，几滴醋搅匀备用。

• 4、热锅入猪油，倒入蛋液煎至凝固盛出备用。

• 5、锅入再次入油，放入豆腐煎至两面金黄色。

• 6、放入菌菇微煎一下。

• 7、加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮十分钟。

• 8、待汤汁快收干时，放入炒好的鸡蛋继续炖煮五分钟。

• 9、葱花备用。

• 10、调入适量胡椒粉，葱花放入即可出锅。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

炒好的鸡蛋后放，不然易碎！