鸡丝菌菇豆腐煲的做法 鸡丝菌菇豆腐煲怎么做

“老南京素有“冬至大过年”的说法，过冬至更少不了“一九一只鸡”，即从冬至日算起，每进“一九”喝一次鸡汤。因为冬至一到，就意味着一年中最冷的数九寒天开始了，在冬至日炖上一只鸡，可以让全家人进补。可是每次鸡腿和鸡翅都不够吃，鸡脯肉总是没人愿意吃，我就会做这道菜，保证光盘哦！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丝菌菇豆腐煲的做法步骤

• 1、袖珍菇洗净沥水备用，豆腐用开水烫一下，切块备用。

• 2、鸡胸肉撕成丝。

• 3、准备姜末和葱段。

• 4、准备青蒜末和方腿丁。

• 5、无水砂锅里爆香葱姜。

• 6、放入袖珍菇炒三至四分钟。

• 7、放入豆腐，鸡汤加适量鲍鱼汁调味料，蚝油，盐和胡椒粉中小火慢炖至沸腾。

• 8、加入鸡丝再次沸腾后关火撒上青蒜末和方腿丁，即可。

• 9、也算是废物利用了哈。

小窍门

砂锅做菜记住不能大火，全程中小火慢炖。