酱爆蒜香茄丁的做法 酱爆蒜香茄丁怎么做

“最简单，最实用，最下饭的家常菜，酱爆蒜香茄丁，只要有了这道菜，减肥的必须绕道而行了，超级下饭，但是餐桌上还少不了它，因为大家喜欢吃，所以不会的要看看：”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆蒜香茄丁的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、葱蒜切末，蒜多点

• 3、茄子切小块

• 4、锅里多加点油，油温七成热煸茄子，直到金黄色盛出控油备用。

• 5、锅里留少许底油，加肉末煸炒，加适量的料酒，葱花，生抽，老抽。

• 6、加茄子

• 7、加一勺酱，适量白糖，快速爆炒

• 8、出锅前加蒜末和鸡精，翻拌匀即成。

小窍门

盐少放，因为此菜加酱和生抽了。根据自己口味，可以不放盐。