酱爆肉丁时蔬的做法 酱爆肉丁时蔬怎么做

“一家人都喜欢酱香菜。猪肉切丁酱爆，搭配杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒四种利好时蔬。虽说肉丁在这里与四种时蔬相比，占的比重不大了，但美味丝毫不打折。肉少菜多，营养均衡，全面合理，更加益于身体健康。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆肉丁时蔬的做法步骤

• 1、猪肉、时蔬洗干净。

• 2、猪肉切成丁，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制一会。

• 3、土豆切成丁放到冷水中。

• 4、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成丁。

• 5、起油锅，土豆入锅过油。

• 6、杏鲍菇入锅过油。

• 7、胡萝卜入锅过油。

• 8、青椒入锅过油后盛出。

• 9、再起油锅，肉丁、葱姜入锅炒。

• 10、炒至肉变色，加甜面酱炒。

• 11、过油后的时蔬入锅炒。

• 12、食材熟，加盐炒均匀关火。

• 13、盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、肉丁提前腌制后再入菜，味道、口感更佳。
3、此菜品酱香味道，不宜添加多种调味品。