酱爆桃仁鸡丁的做法 酱爆桃仁鸡丁怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆桃仁鸡丁的做法步骤

• 1、鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。

• 2、备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。

• 3、对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。

• 4、坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。

• 5、热锅冷油，油要多一点放入鸡丁，炒至8成熟时捞出备用。

• 6、锅中留一点点底油葱姜爆香。

• 7、放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。

• 8、倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。

• 9、成品。