蒜香酱肉烧茄子的做法 蒜香酱肉烧茄子怎么做

“前两天做东坡肉还余下了点汤汁和肉块，今天拿来烧菜吧。刚好有新鲜茄子，谁让它俩总是那么搭配呢！就来做道蒜香酱肉烧茄子呗！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香酱肉烧茄子的做法步骤

• 1、将茄子洗净、切滚刀块。

• 2、干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。

• 3、倒入肉块酱汤翻炒一下。

• 4、倒入切好的茄子块。

• 5、放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。

• 6、待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。

• 7、装盘~上桌咯！

小窍门

茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮一起吃哦！