蒜子烧茄盒的做法 蒜子烧茄盒怎么做

“茄子的吃法多种多样，但不管怎么做，茄子的软糯还是被大部分人喜爱的，加点肉那就更香了，选用粗细匀称的长茄，切成片夹上调好味的肉馅，裹点生粉，进油锅一炸再红烧，无敌下饭的茄盒就成了！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜子烧茄盒的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐。

• 3、一个方向搅拌上劲。

• 4、茄子切5毫米左右的厚片。

• 5、在茄片上加适量的肉馅。

• 6、再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。

• 7、在做好的茄盒外裹上一层生粉。

• 8、下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以。

• 9、少许油煸香蒜子。

• 10、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖。

• 11、再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。

• 12、最后撒点葱花就可以。

小窍门

1.茄子的切片不要将顺序打乱，这样两片重叠时大小比较统一。
2.煎茄子时火太小茄子容易吸油，太大容易焦，要注意观察控制火候。