烧茄子的做法 蒜香扑鼻【烧茄子】 烧茄子怎么做

“蔬菜里面最讨厌吃的就是茄子，虽然有营养但是茄子的怎么烧那股生味怎么都很难去掉，不过地三鲜却没有。近期在文怡的菜谱里看到这道菜，尝试做了几次味道都很好，很下饭还不容易失败，爱吃茄子的童鞋们准备材料下厨房吧”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧茄子的做法步骤

• 1、酱汁材料倒在一起搅拌均匀备用

• 2、茄子切滚刀块，青椒切菱形块，葱蒜切末，蒜末分两份

• 3、锅里放油（多放点）轻微冒泡后放茄子过油至金黄捞出（如果无法判断油温，丢一个茄子块进去试试熬出来的时候多滤滤油，不然油）

• 4、再次起锅，留少许油，葱末蒜末一份，锅里爆香后倒入过油的茄子翻炒半分钟（过油了基本都熟了）

• 5、再次搅拌酱汁，淋入锅里

• 6、翻炒片刻加青椒块，再片刻后关火倒入另一半蒜末拌一下出锅