蒜香红烧茄子的做法 蒜香红烧茄子怎么做

“茄子，在我家很受欢迎，蒸炒皆宜！

虽说烧茄子也很好吃，但是我们一次也没做过，

太吸油了，为了家人的健康，尽量不吃吧。

当然，偶尔吃一次也是可以的哈，主要我不太会油炸东西，还怕炸过的油没法儿尽快消耗掉。

要说咱夏季餐桌上的时令蔬菜，非茄子、番茄、豆角、荆芥莫属啦！

这几样蔬菜大量上市了，也就意味着炎热的夏季到来了~~

在我们老家，家家都会种几颗这样的青皮茄子，紫色的很少见。

我更喜欢吃这种青皮茄子，质地软嫩，很好熟，越烂越好吃！

那种大而圆的紫皮茄子就不如这个软嫩了，总觉得很硬。

今天做的这道菜，极其家常，叫它什么名字好呢？

蒜香茄子？红烧茄子？还是蒜香红烧茄子呢？”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香红烧茄子的做法步骤

• 1、所有材料洗净，

• 2、茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。

• 3、起油锅，油热爆香葱姜蒜。

• 4、下入茄子翻炒几下，

• 5、放盐、十三香，翻炒均匀。

• 6、放两小勺白糖，

• 7、一点红烧酱油，炒匀。

• 8、下入番茄、青椒，翻炒，

• 9、加入半碗水，盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。

• 10、水份基本收干时，关火，放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。

• 11、装盘