香辣炖猪蹄的做法 香辣炖猪蹄怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣炖猪蹄的做法步骤

• 1、材料。

• 2、猪脚去掉毛洗干净，锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开，放入猪蹄并且调入一大勺料酒。

• 3、煮至没有血水捞出洗干净备用。

• 4、锅烧热放入适量食用油，烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。

• 5、炒制猪蹄微黄，放入葱姜，蒜，辣椒，花椒炒出香味。

• 6、调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。

• 7、放入香叶，桂皮，八角翻炒均匀关火。

• 8、转入电压锅中，注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子，启动时间为半小时即可。

• 9、可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。

• 10、满满的胶原蛋白！

• 11、剩下的汤还可以卤点豆腐！！