准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
小米面肉馅 :
适量 玉米面 :
适量 青豆 :
适量 辅料
发酵粉 :
适量料酒 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量葱花 :
适量姜末 :
适量 具体步骤
1. 小米面、玉米面(2:1),加发酵粉2.5克,用温水和成稍干的面团。
2. 青豆放开水锅中焯一下水,捞出。
3. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱花、姜末爆香。
4. 放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精,翻炒至变色。
5. 加入青豆,翻炒。
6. 倒入和好的面中,搅拌均匀。
7. 捏成窝头,放在蒸笼里,大火蒸15分钟关火,再等5分钟即可出锅。