香辣酥皮猪蹄的做法 香辣酥皮猪蹄怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣酥皮猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄冷水下锅，放入葱姜、黄酒、醋煮开，撇掉血沫。加入7～8克盐、5克鸡精,10克白糖。

• 2、撇掉血沫，放入7～8课盐、5克鸡精、10克白糖，倒入高压锅煮30分钟以上。

• 3、煮熟的猪蹄盛出晾凉（猪蹄表面可以摸蜂蜜晾凉）。

• 4、锅内放少许油，猪蹄皮面朝下煎炸，炸焦后翻面，皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐。

• 5、两面煎好后盛出，成品图。