香辣猪蹄卤蛋的做法 香辣猪蹄卤蛋怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣猪蹄卤蛋的做法步骤

• 1、干豆角泡发，八角，花椒，白寇，干红辣椒，草果，葱姜准备。

• 2、锅中放水，猪蹄烧开，去除浮沫，捞出，冷水冲净。

• 3、锅中放少许油，放冰糖，炒糖色。

• 4、放入猪蹄，炒匀，均匀染上糖色。

• 5、猪蹄放入高压锅，加葱姜，干红辣椒，香料，生抽，老抽，料酒，加水没过猪蹄，炖1.5小时。

• 6、另起锅，煮鸡蛋。

• 7、将煮好的鸡蛋和干豆角放入高压锅，继续炖15分钟，使入味。

• 8、炖好，盛出。