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茄子炒肉末的做法 茄子炒肉末怎么做

茄子炒肉末的做法 茄子炒肉末怎么做

食材明细

主料
  • 茄子 (一根)
  • 肉末 (少许)
辅料
  • 生抽 (少许)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

茄子炒肉末的做法步骤

  • 1、茄子洗净切粗条,不用去皮,放着加水浸泡10分钟左右,肉切末,加入适量盐和生抽腌至10分钟。
  • 2、锅放油爆香蒜,放入肉末炒至变色盛出。
  • 3、放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至变色,加入盐白糖少许生抽等,最后倒入肉末一起翻炒片刻,即可出锅。

小窍门

加点白糖味道会更好,茄子一定要先泡一下