爆炒鸡块的做法 爆炒鸡块怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鸡块的做法步骤
- 1、把鸡肉洗净沥水切成块,土豆去皮洗净切成2厘米见方的块儿,姜切成片和末,香菜切段。
- 2、锅内放适量的水、鸡肉、八角,姜片,待鸡肉焯熟沥水备用,鸡汤别扔留着。
- 3、焯鸡肉的同时间可以用电饼铛煎土豆块,煎土豆块时放适量食用油,把土豆块煎成金黄至熟。
- 4、锅内放入适量食用油,待油热了放入辣椒块、姜末、花椒末、香琪酱、鸡汤炒香,再放入鸡肉块、土豆块翻炒一下,最后放入盐、老抽、葱段再翻炒一下,成盘之前放入鸡精搅拌均匀、成盘,放入香菜即可食用。
5、成品
小窍门
土豆外焦(脆)里嫩,鸡块香辣