香橙巧克力妙芙蛋糕的做法 香橙巧克力妙芙蛋糕怎么做
“根据凤梨娜娜老师的方法制作,因儿子不喜欢黄油的味道,斗胆换了植物油,口感还是不错哒~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤
1、准备食材。
2、首先把橙子洗净,取适量橙皮(不要弄到白色部分)切成橙皮丁。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀。
3、用手持电动打蛋器高速搅拌5分钟。鸡蛋液微微发白。
4、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛。取四分之一低筋加入蛋液中,用刮刀翻拌至无干粉即可,少量干粉可忽略。
5、加入四分之一牛奶,搅拌均匀即可。不要过度搅拌,盆底部有少量牛奶可忽略。剩余牛奶与面粉分三次交替加入翻拌均匀,不要过度搅拌。
6、把一半巧克力和一半橙子肉切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。
7、6英寸蛋糕模具铺一层油纸,把蛋糕糊倒入。(预热烤箱上下火170度)。
8、酥粒部分:糖、杏仁粉、低筋面粉、盐混合均匀后加入玉米油揉成小颗粒。
9、取一半酥粒撒在蛋糕糊面上。
10、把剩余巧克力块和橙子肉按自己喜欢摆在蛋糕面上。
11、撒上另一半酥粒。
12、放入烤箱中层,约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
13、出炉即可脱模放凉。
14、成品图。
15、脱模。
16、切开图。
17、成品图
小窍门
烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面粉和牛奶加入后翻拌几下即可,不要过度翻拌。
香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰,也可以换成自己喜欢的。
凉透后密封保存。