怎么做宫爆鸡丁？宫爆鸡丁做法大全，总有一款适合你~

宫爆鸡丁大家一定都听说过或者吃过，宫爆鸡丁是一种中华特色传统美食，闻名世界，也被归纳为北京宫廷菜，主要原材料是鸡丁，辣椒，花生，老少皆宜。但大家可能对于宫爆鸡丁的详细知识不是那么的清楚，可能有些人都不知道怎么做宫爆鸡丁好吃，下面小编就带大家来看看和宫爆鸡丁相关的知识。

怎么做宫爆鸡丁

宫爆鸡丁其实并不难做，也有很多种做法，和米饭很搭，详细做法如下。

一、家常版宫爆鸡丁

主料：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生，郫县豆瓣酱，小红辣椒，花椒。辅料：料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，香油，陈醋，耗油，蜂蜜，葱，蒜。

首先处理鸡胸肉，去掉筋膜切成鸡丁，用料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，香油和盐调制鸡胸肉腌料，腌半小时即可。黄瓜和胡萝卜洗净切丁，小红辣椒切段备用，用香油，陈醋，耗油，蜂蜜，葱，蒜，淀粉，糖和清水调制碗汁备用。热锅热油下花生炒熟盛出撒盐，高兴的可以凉后去皮。热锅热油下腌制好的鸡胸肉翻炒至鸡肉变色即可盛出，小火下红辣椒和花椒爆香，倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油，下胡萝卜丁和黄瓜丁，大火翻炒后下炒好的鸡丁翻炒一会，倒入调好的碗汁，最后加入花生丁翻炒均匀即可出锅食用。

二、川味宫爆鸡丁

主料：鸡胸肉，干辣椒，花生，淀粉，蒜，花椒，生抽，葱，料酒，豆瓣酱，白芝麻。

首先处理鸡胸肉，去掉筋膜切成鸡丁，加入淀粉水混合均匀，热锅热油下鸡丁煎至鸡肉变色盛出备用，锅中下花生炒香，冷却后去去皮分瓣，热锅热油下蒜蓉和小红辣椒爆香，热油下花椒和鸡丁，再倒入豆瓣酱，料酒，生抽和适量盐，再把干辣椒和蒜倒入翻炒均匀即可出锅。

三、宫爆鸡丁土豆版

主料：鸡胸肉，土豆，青椒，老干妈，酱油，料酒，玉米淀粉，葱。

首先处理鸡胸肉，去掉筋膜切成鸡丁，用料酒，玉米淀粉，葱和盐调制腌料，加入鸡丁搅拌均匀，土豆洗净去皮切丁，热锅热油下土豆炒至金黄盛出备用，青椒洗净切块，用老干妈酱油和白糖调制酱汁，热锅热油下鸡丁翻炒至变色倒入酱汁、青椒和土豆继续翻炒，翻炒均匀熟了即可出锅。

怎么做宫爆鸡丁？宫爆鸡丁做法大全，总有一款适合你~以上就是小编给大家带来的关于怎么做宫爆鸡丁的相关知识，希望大家能有所收获，关于怎么做宫爆鸡丁这个问题相信大家都已经清楚了，宫爆鸡丁可以说是很受大众喜爱也很常见，宫爆鸡丁受地域菜系影响有各种风味，大家可以多多尝试。