鸡蛋肉丁香菇酱的做法 鸡蛋肉丁香菇酱怎么做

“今天做的这碗炸酱，多加了鸡蛋和香菇，而且用了甜面酱和黄豆酱，丰富了口感，营养也更加全面，香气扑鼻，一定要多准备一点面条哦！🍜”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋肉丁香菇酱的做法步骤

• 1、选肥瘦相间的猪肉，切成小丁。

• 2、鲜香菇去蒂洗净，切成小丁。

• 3、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

• 4、锅内放适量油烧热，放入大料瓣，炸出香味，接着先放入肥肉丁，煸出油脂。

• 5、再放入瘦肉丁，煸炒至变色，炒出水分，盛出备用。

• 6、锅内留底油，放入葱姜末爆香。

• 7、转小火🔥，放入甜面酱。

• 8、再放两勺黄豆酱。

• 9、小火，翻炒均匀。

• 10、放入炒好的肉丁。

• 11、继续翻炒均匀。

• 12、放入香菇丁，翻炒入味儿。

• 13、淋入料酒去腥。

• 14、加适量生抽调味。

• 15、倒入炒好的鸡蛋。

• 16、继续翻炒几下。

• 17、加少许白糖调味，酌情加盐，前面放的酱和生抽都有咸度。

• 18、小火，使食材充分吸收入味，出锅前放入少许味精提香。

• 19、成品图！

• 20、成品图！

• 21、成品图！