芋头母烧排骨的做法 芋头母烧排骨怎么做

“这个菜不可以用小芋头，粘粘的，烧不出来，用芋头母或者二母子（我老家，芋头母上长出来的第一层芋头，叫二母子，二母子上长出来的芋头，我们才叫芋头。）都可以，总之要用淀粉多一点的芋头来做。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芋头母烧排骨的做法步骤

• 1、芋头母洗净去皮。

• 2、去皮后再洗一下。

• 3、切约一公分厚的片。

• 4、葱姜切块。

• 5、提示煮好的排骨。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放排骨煸一下。

• 8、表面微黄，取出来。

• 9、芋头和葱姜直接放锅里炒。

• 10、放炖肉料。

• 11、放老抽。

• 12、放生抽。

• 13、翻炒均匀放白糖和食盐。

• 14、翻炒至白糖溶化。

• 15、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。

• 16、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。

• 17、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。

• 18、成品。