准备时间:
无 烹饪时间:
17分钟主料
排骨 :
500g 辅料
葱半根,姜一小块,蒜 :
瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。 具体步骤
1. 排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。
2. 捞出排骨控干水份。芋头切小块。锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。
3. 待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色。加入一勺砂糖,加入适量的水,炖20分钟左右。
4. 待芋头熟透,加入盐调味,汤汁收干即可。