茄汁素几样的做法 茄汁素几样怎么做

“舌尖上的中国，讲过一集家常的下饭菜，就想到了我家的——茄汁素几样，也是我家的下饭菜，家人都很喜欢的。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁素几样的做法步骤

• 1、先上原料。

• 2、园茄子和土豆去皮后，切成滚刀块。

• 3、园茄和土豆，盖上保鲜膜后放入微波炉里先预加热20分钟。

• 4、加热后，用筷子轻轻一扎能扎透就好了。

• 5、西红柿、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜切好备用，大蒜切前可以先用刀拍一拍。

• 6、热锅凉油，加入花椒爆香。

• 7、先放入大蒜炒出香味

• 8、大蒜炒成微黄色出香味，再加入洋葱，把洋葱炒成半透明并出香味

• 9、加入西红柿略炒，

• 10、再加入亨氏番茄酱，这时可以根据自己的喜好调口味（加入盐、胡椒粉、点少许醋）都可以

• 11、调好味后，加入清水，煮开后加入香菇及黑木耳。

• 12、最后加入微波炉加热好的园茄和土豆

• 13、略炒就可以出锅了。汤汁和原料混合均。

• 14、出锅后加上藿香叶，味道更好。