茄汁素排骨的做法 茄汁素排骨怎么做

“食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁素排骨的做法步骤

• 1、蛋白素肠用水泡发好。

• 2、藕去皮洗净，切成粗条。

• 3、锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦。

• 4、将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样。

• 5、依次做好放入容器备用。

• 6、大蒜切成末，香葱切葱花。

• 7、蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁。

• 8、做好的素排骨撒上干淀粉。

• 9、用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉。

• 10、起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒。

• 11、煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了。

• 12、倒入酱汁翻炒均匀。

• 13、待汤汁浓稠，加少许盐调味。

• 14、关火撒上葱花即可。