剁椒蒜蓉猪蹄的做法 剁椒蒜蓉猪蹄怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒蒜蓉猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生姜、食盐于高压锅中煮烂，然后用筷子拣出来备用。

• 2、点火，放入猪油。

• 3、等肉热，油化开，加入蒜末和剁椒，倒入酱油蚝油爆香。

• 4、下猪蹄，翻炒。这里不需要再放食盐，因为事先炖猪蹄时，加入了食盐，已入味。还有:剁椒含有盐分，注意不要放咸了。

• 5、继续翻炒。

• 6、成品！

小窍门

1、猪蹄提前炖烂，现在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖猪蹄时已经加入了少量盐，剁椒和酱油、蚝油都含有盐分，所以不需要再放盐。