杭椒炒猪蹄的做法 杭椒炒猪蹄怎么做

“因为我自己不好好吃饭，少爷他爹这几天老从单位食堂给我买卤猪蹄吃。
说实话，我真心不喜欢吃，每次都是把皮撕下来给他吃，我只啃骨头。每次的猪蹄两个人吃还能剩下一些。
放两个杭椒，炒了给少爷他爹。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杭椒炒猪蹄的做法步骤

• 1、冷藏的猪蹄。

• 2、分成小块，切葱姜。

• 3、冰糖和清水一起放锅里煮。

• 4、煮成微黄的糖液。

• 5、放猪蹄和葱姜。

• 6、翻炒均匀放生抽。

• 7、放老抽。

• 8、炒均匀。

• 9、大米小许清水和鸡精，焖煮。

• 10、洗净杭椒。

• 11、斜切。

• 12、另一个锅起锅烧油。

• 13、油热放辣椒翻炒。

• 14、放食盐。

• 15、放生抽炒均匀。

• 16、放猪蹄。

• 17、翻炒均匀即可。

• 18、装盘。

• 19、成品。

小窍门

猪蹄本是卤熟的，所以简单烹饪就好。