家常菜

蒜蓉双椒酱的做法蒜蓉双椒酱怎么做

飘香香家常菜 1.54W

蒜蓉双椒酱的做法蒜蓉双椒酱怎么做

“香辣，蒜香浓郁，可拌饭，拌面，拌粉，夹馒头，做菜，味道很棒。”

食材明细

主料

青红椒 （适量）
姜（适量）
蒜（适量）

调料

玉米油 （适量）
洋葱（适量）
葱段（适量）
香菜（适量）
花椒（适量）
香叶（几片）
小茴香 （适量）
盐（适量）
十三香 （适量）
味精（适量）

蒜香（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

蒜蓉双椒酱的做法步骤

1、青红椒洗一下，晾干水份。
2、蒜，姜洗一下。
3、把蒜和切成大块的姜放搅肉机里。
4、打成姜蒜蓉。
5、盛出备用。
6、青椒剪短，小米椒直接放进去。
7、打成双椒碎。
8、锅里适量油烧五成热，洋葱，葱段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放进去。
9、小火炸至焦黄。
10、捞出料渣。
11、青红椒碎先倒进去。
12、小火慢炒。
13、大约炒了五六分钟，辣椒里的水气炒得差不多了。
14、放入姜蒜蓉。
15、继续翻炒。
16、也是大约炒了四五分钟，蒜香浓郁。
17、适量盐，十三香，味精调一下味儿。
18、翻炒均匀关火。
19、晾凉。
20、盛入玻璃器皿中，盖上盖冰箱保存。
21、成品。

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