蒜蓉剁辣椒的做法 蒜蓉剁辣椒怎么做

“传统手工辣椒酱，蒜蓉剁辣椒，在家轻松做。估计卖辣椒酱的商家看见会气疯了吧。一瓶剁辣椒酱卖十几元，成本不到6元，自己做的纯天然，没有添加剂，放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘诀在于盐，盐非常重要，不加添加剂也不会坏。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜蓉剁辣椒的做法步骤

• 1、准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

• 2、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；

• 3、把沥干水的辣椒剁碎

• 4、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入

• 5、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；

• 6、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

小窍门

1.辣椒、蒜一定要沥干水分；
2.盐要炒去水分，才能容易保存