剁椒蒜蓉粉丝虾的做法 剁椒蒜蓉粉丝虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 1、基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。

• 2、葱姜蒜料酒腌制10分钟。

• 3、粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。

• 4、粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。

• 5、拌好(✪▽✪)的粉丝装盘。

• 6、起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。

• 7、摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。

• 8、锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。

• 9、蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。

小窍门

1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2.蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾汤汁比较多，更入味。