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滋味鲈鱼的做法 滋味鲈鱼怎么做

滋味鲈鱼的做法 滋味鲈鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (一条)
辅料
  • (两三条(瓣))
  • (两块)
  • (适量)
配料
  • 紫苏叶 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 剁椒 (一大勺)
  • 黄酒 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

滋味鲈鱼的做法步骤

  • 1、在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时
  • 2、同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用
  • 3、将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄
  • 4、将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了