滋味鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

紫苏叶 ：1条
葱 ：2条
蒜 ：2瓣
姜 ：2片
剁椒 ：半汤匙
黄酒 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。

2. 同时做好调味汁，剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎，生抽一勺，姜、蒜拍烂（喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（约四五勺水）一起调匀备用。

3. 将腌渍好的鱼沥干或擦干，干净锅烧热，油润锅后烧旺，将鱼下去两面煎黄。

4. 将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟，再收收汁就可以了。

5. 扒开上面的盖着的紫苏，看看完整的鱼皮。