烤鲈鱼的做法 烤鲈鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鲈鱼的做法步骤
1、准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道,以便入味。
2、尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后,切末。
3、香菇洗净,去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。
4、生姜去皮、切片后,塞几片在鲈鱼腹内,其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。
5、期间,用盐抹一遍整个鱼身,之后再涂抹上料酒+生抽,腌制15分钟。
6、腌制好的鱼放入烤盘内,再浇一次生抽、铺姜片和葱段,放入烤箱内烤20分钟。
7、第一遍烤鱼的同时,将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。
8、第一遍烤鱼结束后,将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上,再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。