滋味烤鱼 私房滋味烤鱼

“如果觉得去饭店吃烤鱼料不够多，价格不够实惠，那就和我一样自己在家做吧。
宅家做烤鱼其实也非常的简单，在我看来要吃的好也要享受烹饪的过程，用烤箱做烤鱼一则减少污染，二则没有太多的油更健康，只要鱼腌制够了，再配上自己喜欢的各种蔬菜一锅出，”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

私房滋味烤鱼的做法步骤

• 1、成品图

• 2、辅料：菌菇胡萝卜姜片蒜粒芹菜佛手瓜干辣椒茭白调料：盐料酒糖烧烤酱2勺郫县豆瓣酱适量鸡精

• 3、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时

• 4、将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片

• 5、将腌制好的鱼放在深盘上（烤盘底部刷少油油可以防粘），将腌制的料汁也浇上去

• 6、放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态

• 7、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香

• 8、然后将辅料全部放入翻炒

• 9、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟

• 10、然后浇在烤鱼上（要均匀的铺开）

• 11、继续放入烤箱中层，温度降到180度烤5分钟左右就可以啦

小窍门

小叮咛：
鱼事先一定要腌制入味，料酒不可少，去腥必须要
辅料可以根据自己的口味随便放