干锅鲈鱼的做法 干锅鲈鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干锅鲈鱼的做法步骤

• 1、食材：鲈鱼（已洗净）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。

• 2、将青椒和红椒放在案板上切开。

• 3、将鲈鱼放在案板上切去鱼头、切成块。

• 4、放入盘中，加适量的料酒。

• 5、加适量的盐。

• 6、调味拌匀，腌制10分钟。

• 7、起锅倒油烧热，下入腌制好的鲈鱼炸至微微发黄捞出。

• 8、接着，锅内留适量的底油，下入姜片和蒜，加适量的郫县豆瓣酱。

• 9、翻炒翻炒。

• 10、然后，搁入切好的青红椒翻炒翻炒。

• 11、最后，合入炸好的鲈鱼，加适量的酱油。

• 12、加适量的零卡糖。

• 13、翻炒翻炒即成。