酱焖鲈鱼的做法 酱焖鲈鱼怎么做
“这道菜就是老人孩子都爱吃的酱焖系列的酱焖鱼,鱼肉软烂,鲜美喷香,做法简单,用料简单,就是厨房小白也能轻松搞定。闲话不多说,一起看看这道好吃的酱焖鱼的做法吧!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱焖鲈鱼的做法步骤
1、海鲈鱼1条大约2斤重,宰杀洗净切成段备用,6月香葱伴侣豆瓣酱,6月香葱伴侣甜面酱备用。
2、锅里放入花生油烧热,把海鲈鱼段放入,中小火煎至海鲈鱼表面的鱼皮呈现黄色备用。酱焖鱼,一定要把鱼稍微煎一下去腥增香。
3、另起锅放入少许花生油,放入葱段,姜片,花椒,八角炒香,放入6月香葱伴侣甜面酱1勺。
4、再放入6月香葱伴侣豆瓣酱1勺,它俩的比例1:1就可以,味道非常合适。
5、用铲子充分的炒出酱的香味,冲入适量的开水。
6、把煎好的海鲈鱼段放入锅里,大火烧开,改成小火慢慢焖。
7、焖大约30分钟,汤汁已经不多了,鱼肉已经很软,直接就可以关火出锅。
8、装盘撒上小葱末直接上桌。
9、入味超好吃。