美味的滋味鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

紫苏叶 ：1条
蚝油 ：适量
剁椒 ：半汤勺
糖 ：适量
姜 ：2片
黄酒 ：适量
葱蒜 ：2、3条
盐 ：适量

具体步骤

1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。

2.同时做好调味汁，剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎，生抽一勺，姜、蒜拍烂（喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（约四五勺水）一起调匀备用。

3.将腌渍好的鱼沥干或擦干，干净锅烧热，油润锅后烧旺，将鱼下去两面煎黄。

4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟，再收收汁就可以了。

5.扒开上面的盖着的紫苏，看看完整的鱼皮。

烹饪技巧

腌渍过又热油煎过的鱼肉很紧实，有如蒜瓣一般一块块的，最后上这道菜哈，趁热吃，夹一块入口，满口都是香香,都是满足。。。。