清蒸鲈鱼的做法 DIY--清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼怎么做

“自己在家做的鱼，新鲜又健康，何乐而不为呢。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸鲈鱼的做法步骤

• 1、做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入盘中的。

• 2、3、大火，10分钟。蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；4、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了

• 3、5、如果鱼的表面再洒上些青、红椒，就更好看了。。

小窍门

杀完鱼后洗尽，涂上盐等调味料，葱、少许黄酒，放20分钟左右上锅清蒸．关火再等5分钟出锅．出锅后烧点色拉油浇在鱼身上即可